Évolution des prix des boissons chaudes
Évolution des prix des boissons chaudes à l’Université de Berne et à la Pädagogische Hochschule Bern au 01.08.2026
Chères étudiantes et chers étudiants, chères collaboratrices et chers collaborateurs,
La coopérative ZFV (ZFV), notre partenaire dans le domaine de la restauration, propose une offre variée et respectueuse de l’environnement dans les restaurants universitaires et les cafétérias de l’Université de Berne et de la Pädagogische Hochschule Bern (PHBern). Après examen des prix des boissons chaudes par la fondation Mensabetriebe de l’Université de Berne en collaboration avec la ZFV, un ajustement a été décidé à compter du 1er août 2026. Tous les prix sont valables pour les boissons au lait de vache et les boissons préparées avec des alternatives végétales.
Nouveaux prix des boissons chaudes à partir du 1er août 2026 :
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Thé |
Café et expresso |
Café au lait |
Cappuccino et latte macchiato |
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Prix actuel |
Nouveau prix |
Prix actuel |
Nouveau prix |
Prix actuel |
Nouveau prix |
Prix actuel |
Nouveau prix |
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«bring your own cup» |
1.50 |
1.60 |
1.80 |
2.00 |
2.00 |
2.30 |
2.50 |
2.80 |
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Tasse à café/verre |
1.70 |
1.80 |
2.00 |
2.20 |
2.20 |
2.50 |
2.70 |
3.00 |
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Gobelet jetable |
1.90 |
2.00 |
2.20 |
2.40 |
2.40 |
2.70 |
2.90 |
3.20 |
Nous vous remercions pour votre attention et votre compréhension.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter : gastronomie@unibe.ch
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Markus Brönnimann |
Rebekka Strahm |
Stephan Zehnder |
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Président Fondation Mensabetriebe de l’Université de Berne |
Directrice Fondation Mensabetriebe de l’Université de Berne |
Responsable Mandat Université et établissements scolaires de Berne Coopérative ZFV
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FAQ
Pourquoi une hausse des prix?
Le marché mondial du café en grains est tendu et volatil. Si les pics de prix extrêmes de 2024/2025 se sont quelque peu calmés, les prix des matières premières restent à un niveau élevé.
Les alternatives végétales sont-elles proposées au même prix que le lait de vache?
Oui. L’offre complète d’alternatives végétales est proposée par la coopérative ZFV (ZFV) au même prix que le lait de vache. La ZFV encourage la réduction des protéines animales et prendra en charge les coûts supplémentaires d’achat à partir du 1er août 2026.
Qu’advient-il des recettes supplémentaires générées par les hausses de prix?
L’ajustement des prix ainsi que d’autres mesures doivent permettre aux entreprises de continuer à couvrir leurs coûts.
Qui décide d’une augmentation des prix à l’Université de Berne et à la Haute école pédagogique de Berne?
La fondation Mensabetriebe de l’Université de Berne est responsable de la restauration à l’Université de Berne et à la Pädagogische Hochschule Bern (PHBern). Elle mandate les traiteurs de la coopérative ZFV ainsi que Bakery Bakery.
Le conseil de fondation examine le concept de restauration, les offres et les prix et assure la planification stratégique à moyen et long terme. Il se compose de représentantes et représentants de l’Association des étudiant·e·s de l’Université de Berne (SUB), de l’Association du corps intermédiaire (MVUB), du Sénat, de la Direction de l’Université de Berne ainsi que de la Pädagogische Hochschule Bern (PHBern). Sur proposition des traiteurs, le conseil de fondation adopte les prix convenus contractuellement (menus, thé, café et espresso) et les soumet à la Direction de l’Université pour information.
Le contrat d’exploitation conclu entre les traiteurs et la fondation Mensabetriebe de l’Université de Berne prévoit un partage des bénéfices. En cas de distribution de bénéfices à la fondation Mensabetriebe de l’Université de Berne, les fonds sont réinvestis dans des projets liés à la restauration.
Quelles mesures sont prises pour une production durable?
La ZFV s’engage à mettre en œuvre une approche et une action durables. Elle s’appuie à cet effet sur différentes mesures au niveau des achats et de l’exploitation. Elle achète notamment du café portant le label de commerce équitable Max Havelaar. De plus, l’initiative « bring your own cup » encourage l’utilisation de gobelets réutilisables.
Vous trouverez de plus amples informations sur le développement durable à l’adresse https://www.zfv.ch/de/nachhaltigkeit ou dans le rapport de développement durable 2025 (en allemand).